Ostin levyn suklaata, mutta en tullut leiponeeksi siitä heti mitään. Mitä pidempään aika kului, sitä enemmän suklaa tuntui huutelevan perääni kaapissa, joten mielenrauhan säilyttämiseksi jotain oli tehtävä. Unelmaa leipomassa-blogista bongasin alkuperäisen reseptin, jonka määrän tuplasin, kun sitä suklaata oli melkein sen verran. Juustokakkuosuuteen halusin lisätä jotain makua, mutta meillä ei oikein ollut mitään... paitsi kaapin perukoilla vuosi pari sitten parhaat päivänsä nähnyt mahdollisesti nähnyt salmiakkimikseri-pullo, jossa oli vielä tilkka. Sopi siis käyttää se pois.
Salmiakki-juustokakkubrowniet (pellillinen)
Pohja:
- 300g voita
- 200-250g tummaa suklaata
- 4 munaa
- 1 dl ruokokidesokeria
- 4 dl sokeria
- 3 dl vehnäjauhoja
- 1 dl kaakaojauhetta
- 2 tl leivinjauhetta
Juustokakku:
- 400 g maustamatonta tuorejuustoa (tai 200 g tuorejuustoa + 2 dl kermaviiliä)
- 2 munaa
- Salmiakkimikseriä maun mukaan (pari ruokalusikallista)
Valmistus:
Sulata kattilassa miedolla lämmöllä voi ja suklaa. Lisää sokeri. Sekoita kuivat aineet keskenään. Lisää jäähtyneeseen suklaaseokseen kananmunat ja kuivat aineet.
Sekoita keskenään tuorejuusto ja munat. Levitä lusikalla suurin osa brownien päälle. Lisää salmiakki jäljelle jääneeseen osuuteen ja lusikoi pieniä määriä tavallisen rinnalle. Vedä lusikalla kuvioita niin että pohja ja juustokakkumassat sekoittuvat osittain toisiinsa. Paista 175 oC:ssa noin 20-30 minuuttia, kunnes juustokakku on hyytynyttä mutta tutisee vielä hieman. Leikkaa jäähtyneenä.
