Yksi vanhimmista muistoistani, johon jokin leivonnainen liittyy, on peräisin lapsuudestani jolloin meille rakennettiin uutta taloa. Isä oli työmaalla iltalypsyn jälkeen ja äiti, veli ja minä teimme eväsretken sinne. Vaikka etäisyyttää uuden ja vanhan kodin välillä oli vain muutama kymmenen metriä, on se silti jäänyt selkeästi mieleeni jännittävänä tapauksena. Nautimme iltapalaksi maitoa ja teeleipiä keskeneräisellä lattialla istuen.
Kadotin kyseisten teeleipien ohjeen vuosiksi, kunnes törmäsin siihen vanhassa Valion välipalareseptivihkosessa. En edes tiennyt mitä olin tekemässä ennen kuin maistoin ensimmäisen palasen, jolloin muistin tuon kauan sitten menneen hetken. Nyt tähän helppoon ja makeaan herkkuun liittyy aina hieman nostalgiaa.
Englantilaiset teeleivät
- 3,5 dl vehnäjauhoja
- 2 tl leivinjauhetta
- 1 rkl sokeria
- 1 rkl kardemummaa
- 0,5 tl suolaa
- 2 dl maitoa
- 50 g voita sulatettuna
Yhdistä kuivat aineet keskenään. Sulata voi ja lisää maito sekaan. Lisää maitoseos jauhojen joukkoon nopeasti sekoittaen. Taputtele taikinasta pyöreitä leipäsiä pellille, tee taikinapyörällä tai veitsellä urat ja pistele haarukalla pintaan reikiä. Paista 250 asteessa noin 15 minuuttia. Tarjoa lämpiminä voin ja teen kera.
